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【蜂首纪念】#我的2018# 爱上旅途中的咖啡香

  • 出发时间/2018-11-20
  • 出行天数/10 天
  • 人物/家庭出游
  • 人均费用/5000RMB

岁月如梭,在探索世界的时光轴里,又一年就这么过去了。2018年的足迹如同图钉在地图上坚定扎了下去。细想来,除去我看到了那些巍峨的山川,繁复的建筑,惊人的文明,暖心的人文,记忆中永远会有一个角落留给了散落在世界各地的咖啡馆。起先,只是累了,进去歇脚发呆,后来当我发现旅途中的咖啡馆已然成为了一种文化,从泡制咖啡的工具,到喝完留下些许奶泡的咖啡杯和情浓温暖的老板。咖啡的香气,成了一种力量,它超越了疆国国土,跨过迥异的文明,像一缕丝带一样,串起了我的旅行回忆。

迪拜/ 沙漠里持咖啡壶的人

“一,二,三,大家准备好了吗? 半蹲,用手抵住藤篮,我们要落地了!”随着机长的指挥,一篮子的人紧张的服从他的话语,等待落地时的冲击。奇迹的是,着陆异常平稳,缓缓在沙漠上滑行了几下就停住了。老汤姆一脸骄傲的看着我们,大家齐齐拍手鼓掌了起来。


结束飞行后,我们的飞行员开始召集自己的成员,表示越野车到了,我们可以驱车去往营地享受一顿充满阿拉伯风情的早餐!从我们的降落点到营地, 在这大约5分钟的路程中,我们感受了一下冲沙的刺激,沙漠的起伏像个猛兽,我们作为征服者在越野车上被甩的天旋地转。

抵达沙漠营地后,热情的阿拉伯男子手捧金色细颈咖啡壶,脚边一个大大的锅炉咕嘟咕嘟冒着热气。

“锅子里的咖啡差不多煮好了,这可是我们阿拉伯地区特有的咖啡,你们要不要再来一杯?” 他热情的招呼我们,给我们斟满一杯咖啡后,还不忘记送上两颗椰枣。我小口抿了一口焦黑色的咖啡,天啊,好苦,一种我无法欣赏的中药口感让我不由的皱起了眉头。我实在无法理解,这是用何种烹饪方式与咖啡豆制成了咖啡。我匆匆咽下去后,问男子:”请问这是你们特有的咖啡豆吗?为何苦涩中带了些药味?“

”尊贵的客人,阿拉伯咖啡Gahwa的由来和一段传说有关。圣人谢赫·欧麦尔被驱逐到乌萨布地区时,流浪在沙漠 中非 常的凄苦。他在饥肠辘辘体力透支时想吃路边的果子。可那个果子味道很苦,无法食用。他只能先烘烤这些果子看看煮熟后能否能食用。不料它们又变得异常坚硬,他便用沸腾的水将其熬煮。煮完果子后的水散发着令人振奋的香气引着圣人忍不住喝了几口。圣人喝了后觉得神清气爽,称它为天赐的奇迹之药。我们烹饪咖啡的时候会把咖啡粉反复煮沸,虽然咖啡的苦味会被烹饪的很明显,但那样对身体有利,让你精神抖擞!“阿拉伯男子微笑的和我聊天,将他们用来欢迎贵客的咖啡由来和我介绍了起来。同时,他哈哈大笑说道:“快 ,把椰枣放入嘴里,甜一下!”

我赶紧把黝黑油润的椰枣放入口中,沙漠地区光照充足赋予了椰枣充足的甜度,沙糯肉软的它完美的中和了阿拉伯咖啡的苦涩,在口腔中达到了奇妙的平衡。我反复感谢这位阿拉伯男子,让我体验到了咖啡的醇苦与椰枣的甜蜜。

营地装饰简单,有着浓郁的民族风。一条大大的印花毡毯铺在沙地上,为了迎接贵宾,毡毯放满了红色靠垫。我身旁还有一只骆驼,乖巧的匍匐在沙地上迎来送往。

离开沙漠的持壶人,我闲逛在 迪拜 。这个传说中遍地是黄金的地方。震撼到我的是它的碧海与金沙与浓郁的异域风情。

那一夜,火红的篝火照亮了黑夜,时急时缓的鼓点激情四射,旅人们端坐在毡毯上,端起黄铜色的杯子互相敬酒,谈笑风生。身穿露肚纱裙的阿拉伯女子手上捧着各种口味烟丝,像一只美丽的蝴蝶般穿梭席间,邀请客人挑选。若有谁想吸几口水烟,便会被邀请到帐篷处,将黄铜色的水烟杆插在精美的水瓶中,烟料松散的铺在烟杆上方陶瓷口上。女子加上两块炭火,炙热的炭火吱吱的燃烧,很快水瓶中的水沸腾了,烟碗中的烟丝被烘烤的散发出迷人的香味。老手们会等炭完全燃烧后,开始就着陶瓷口吞云吐雾,“腾云驾雾间,水迷烟醉中”品烟的过程本身就是是一种意境。

在不远处的舞台上,演员们轮番上台表演,只见一位小哥随着音乐节奏不断的挥舞手中的火棒,在大家激烈的掌声中,将火把吞入口中并瞬间喷出火焰,又引起了观众们的阵阵欢呼。大家还沉浸在刺激的火焰舞中觉得意犹未尽时,一位阿拉伯老人吹奏起一首绮丽婉约的异域笛子,一位男性舞者登台用简单优雅的方式不停的旋转,他姿态修长,手部维持着向上的动作,表示接受神的赐福,他始终以左脚为圆心旋转,用舞姿来致敬世间万物的循环与生生不息。他结束表演下台后,一位穿着绿色纱裙的阿拉伯美女背着一双薄如蝉翼的翅膀登上了舞台,柔韧的腰肢与妩媚的手指配合做出诸多高难度的动作,把气氛炒到了高潮。

舞蹈中对生命的尊重让我联想起我早上刚去乘坐了 迪拜 的热气球。从热气球上往下看,一颗颗沙漠的荆棘矗立在荒漠中坚强的生存。机长熟练的规划这航道。我们往沙漠深处飞去.日头慢慢升起,彩霞渐渐退去。金色洒满大地时,整片沙漠像被火把照亮了一般。金色的色泽波光粼粼,温暖诱人。私认为下降途中,见到的代赫纳沙漠无论从色泽还是形态都是非常美丽的。另一种意识形态的海洋,让我对大自然心生畏惧。

意大利/ 父女爱上了Cappuccino 与 Espresso

如果旅行是一门功课,那么带父母远行一定是最难的那门。随着我渐渐长大成熟,每次出行前几乎都是在饭桌上以通知的方式告诉父母我的下一站去哪里。他(她)们除了嘱咐我一定要注意安全平安归来,从不曾发表任何异议。我心里一直有一个愿望,就是带长辈去远行一次。只是顾虑到长辈身体,出行时机,地点选择。我总是用各种借口去拖,说到底,是我担心在旅途中不能照顾好长辈,也怀疑自己是否有这个能力去带领他完成远行。

直到,我看到了父亲写下的一段话:

“一直以来对于 意大利 充满好奇和向往。青年时代读但丁的《神曲》,虽然没完全读懂,却以被它深深震撼。后来接触到 意大利 历史,知道了古 罗马 的辉煌,了解凯撒 安东 尼与 埃及 艳后克莉奥帕 托拉 的传奇故事,通晓了中世界的十字军远征,伽利略,文艺复兴等等。我开始对这个国家越来越感兴趣。 意大利 厚重的历史遗产,瑰丽的历史传承,明媚的山水风光以及浪漫的民族风情足以吸引我此生踏足一次。”

父亲年轻的时候是个文科老师。在我幼时的记忆中,他从不催促我用功读书做题,他喜欢在暑假和我一人捧一本小说一起阅读,他喜欢骑自行车载着我去看春天的油菜花,他喜欢写诗,喜欢浪漫。父亲像一座巍峨的高山,指引我去认真生活和发现美好。如今他已经年逾古稀,头发渐渐花白。我暗下决心,是时候带父亲远行,完成他的心愿,去看看 意大利 的美好。

如爸爸所愿,我们见证了古 罗马 的伟大与文艺复兴的璀璨文明;我们一同欣赏了历史的辉煌与美感;我们一起看到了巍峨的自然风光;还遇见了热烈的 意大利 帅哥美女与萌物们。

而最让我意外的是,通过这次旅途,我和爸爸不约而同的爱上了 意大利 的Cappuccino 和 Espresso!

比起其他国家正儿八经会有个浪漫咖啡馆的模式, 意大利 这个将咖啡文化融入民族精神的国家是把饮咖啡放在了一个个小食吧里。清晨,被咖啡香叫醒的人们来到Snack Bar Cafe的吧台前,熟练的为自己点一杯浓郁的咖啡。翻开报纸,闲聊两句,用手指夹起迷你 三明 治,油渍橄榄,完美的一天就此开始。

咖啡本身就具备了神奇的包容气质,它从远方来,却轻易的在 欧洲 大陆风靡了起来。它不断包容又创新,不同国家有着不同的咖啡馆文化和咖啡烹饪方式。乃至它们对咖啡的口味,也随着本土人的爱好而有所改良。17世纪, 威尼斯 人将“阿拉伯酒”作为商业贸易的形式引入了 意大利 的大街小巷。谁也没想到十几年后,教皇克莱门八世亲自为咖啡“洗礼”,将它视为上帝的恩赐。随着源源不断的咖啡进入寻常百姓家, 罗马 离开了沉迷于酒精的生活。 意大利 作家Cesara Musatti 如此形容本土的咖啡馆:“咖啡馆里人特别多,没有地方能坐,即便这样,气氛也是非常好的,因为光是享受人气与热闹已经足够。”

我想人们对咖啡的迷恋来自于那个欲罢不能的嗅觉,它在85度时与咖啡豆与热水开始了一场艳遇,释放出了咖啡油与香氛。Cappuccino是Espresso与舞伴蒸汽奶泡结合后的新形态。 意大利 人在家里喜欢用摩卡壶来烧制咖啡,但大街小巷的咖啡酒吧中,随处可见体型略大的电动咖啡机。这个大家伙里有9个锅炉,热水和蒸汽控制纽,打泡机等,熟练的咖啡师能在15秒内为我们端上一杯热腾腾Cappuccino,配上面包后一起食用真是无比惬意。

每日清晨,我们这对文艺父女都会在街边的咖啡吧站着喝一杯Cappuccino开启每一日的旅行。

而每日下午,告别了11点后不再供应的Cappuccino,一杯Espresso是我们父女的最爱。街头巷尾咖啡馆里的老板,要完成一杯完美的Espresso,从调配混合豆和烘焙就需要非常的用心与专业,烘焙后的豆子不能串味,酸苦平衡,入口后能回上无与伦比的香气与丰盈饱满的油脂。它不加任何调料与奶,完全是咖啡最原始纯粹的样子。但因为是被高压蒸汽迅速萃取,咖啡因却不高,有着迷人回韵的一杯Espresso足以让全世界疯狂。

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